Tous les deux issus de familles viticultrices,  nous avons choisi de travailler en couple sur l'exploitation.

Nos parcelles sont réparties sur les communes de Mareuil le Port (hameau de Cerseuil), Troissy, Verneuil et la Chapelle Monthodon (hameau de Chézy).

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Depuis notre installation, nous avions le désir de commercialiser notre Champagne. Envie concrétisée en décembre 2016 avec notre Cuvée "Initiale".

 

Nous pratiquons une culture raisonnée certifée HVE (Haute Valeur Environnementale) et VDC (Viticulture Durable en Champagne) qui visent à allier la qualité des produits et le respect de l'environnement. 

      

Nos raisins sont pressurés sur 2 sites : la Coopérative de Cerseuil et le Pressoir Picard à Verneuil. Ils sont composés de 3 cépages : le Pinot Noir pour 22%, le Pinot Meunier pour 67% et le Chardonnay pour 11%, sur une surface totale de 4 hectares 50 ares et 29 centiares.

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Michaël & Stéphanie